小學時，最喜歡吃的零食就是麻辣豆皮了。2毛錢一張，拿着一點一點撕着吃。有時還會就着米飯吃，感覺那個香啊……今天突然又想吃了，就自己做啦
用料
| 豆皮 | 2張 |
| 芝麻 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 白糖 | 少許 |
| 花椒麪 | 少許 |
| 胡椒粉 | 少許 |
| 孜然 | 少許 |
| 食用油 | 適量 |
| 大料 | 山柰八角香葉等 |
| 大蒜 | 三瓣 |
| 生薑 | 3片 |
| 辣椒面 | 適量 |
麻辣豆皮，小時候的味道。的做法
豆皮用冷水或者溫水泡軟，用刀切成一小塊一小塊的瀝乾水分備用。
鍋裏放油燒熱將豆皮放下去煎。喜歡吃脆的就煎的脆一點，喜歡軟的就煎的稍微軟一點。我這是煎的一般的。
豆皮煎好後撈出瀝乾油備用，鍋裏油不要倒燒熱後放入各種大料生薑大蒜小火煎出香味後撈出扔掉。然後依次放入辣椒麪、花椒麪、胡椒粉、孜然、白芝麻、食用鹽、雞精、白糖拌勻即可。
最後將豆皮倒入鍋內拌勻即可食用啦
由於我又想吃土豆了，就把土豆切片開水焯熟後撈出瀝乾在這調料裏一起拌勻了吃。也是美味十足噢
![麻辣豆皮，小時候的味道。的做法步驟圖 第2張]( "麻辣豆皮，小時候的味道。的做法步驟圖 第2張")
