蒜蓉、蒜醬

來源於對蒜的鐘愛

用料  

蒜蓉、蒜醬的做法  

1. 蒜、小米椒、姜，洗淨備用

2. 蒜瓣剁碎

3. 姜、小米椒，剁碎備用

4. 冷油下蒜沫，低火翻炒，一直攪動，避免燒焦，翻炒8分鐘

5. 加入辣椒和薑末，繼續翻炒3分鐘，加入鹽巴、生抽、白酒（具體的量，視口味而定），繼續翻炒2分鐘，熄火。

6. 冷卻後，裝入罐子儲存！