蒜蓉醬

想吃蒜蓉烤金針菇，蒜蓉扇貝粉絲，蒜蓉粉絲娃娃菜，蒜蓉烤茄子……等等等，乾脆做點囤貨吧(￣∇￣)

用料  

蒜蓉醬的做法  

1. 八分熱轉小火，放洋蔥、大蔥，香葉，桂皮，八角，花椒。  把所有的材料的香味炸出來，所有材料都炸變色，撈出扔了(｡ì _ í｡)

2. 蒜子比較多，用料理雞打得，太方便了(￣∇￣)，料理雞隨便買的，白菜價哦◉‿◉

3. 放一大半蒜蓉，進鍋裏慢炸，切記：小火，全程拌動，防止炸糊了～炸成金黃色！

4. 炸出金黃色後，放入另一小半蒜蓉、郫縣豆瓣醬，冰糖繼續翻炒，這次憑感覺吧，炒熟即可～因爲量比較多，所以追加鹽，稍微鹹一點也就行了，便於做菜，儲存

5. 無油無水瓶紙備好，我爲了放心還用了二鍋頭高度白酒滾了一圈瓶子(｡ì _ í｡)

6. 涼涼後，在口口的地方，撒上薄鹽或者高度白酒，防止發黴，蓋蓋子冰箱儲存。

小貼士

因爲油裏事先炸了洋蔥大蒜和香料，所以特別香～蒜蓉炸出來的香味，混合少許郫縣豆瓣醬，又增加了一層香味。  更別說，我還加了少許冰糖，有一絲絲鮮甜……今天試了蒜蓉烤金針菇，太太香了，口味豐富又蒜香十足～
牆裂推薦啊啊啊啊啊啊啊啊啊↖(^ω^)↗