低脂無奶油簡易卡仕達醬夾心泡芙

之前做小泡芙，每次都得擠上兩盤，試試大泡芙圖個省事。感覺還是大泡芙不費勁。
一半帶醬的冷藏以後自己吃。寶直接吃不帶醬的。
醬是借用別人的方子。

用料  

低脂無奶油簡易卡仕達醬夾心泡芙的做法  

1. 黃油，牛奶，加糖、鹽小火煮開。同時，雞蛋用打蛋器打散備用。

2. 麪粉過篩倒入鍋中，攪拌均勻，關火。

3. 分三次加入蛋液。分別攪勻。用硅膠鏟要起來麪糊均勻落下，掛在鏟子上形成三角形。

4. 將麪糊加入裱花袋，在油紙上均勻擠出麪糊。曲奇墊比大圓小一點，剛好一盤？

5. 烤箱中層，200度8分鐘，降成180度烘20分鐘？注意觀察。或190℃25分？

6. 醬：蛋黃、牛奶、糖、澱粉用料理棒高速半分鐘。把液體倒到鍋裏， 小火加熱不停攪拌……出鍋前加黃油攪拌均勻。
   
   
   泡芙烤好晾涼後，在泡芙底部用筷子扎一個洞，用裱花袋把醬擠入泡芙即可。