黑芝麻冰淇淋（人力冰淇淋機版）

因爲入手了一瓶美味的日本蜂蜜芝麻醬，所以拿來做做冰淇淋。

用料  

黑芝麻冰淇淋（人力冰淇淋機版）的做法  

1. 牛奶加熱至沸騰前，浮上很多小泡泡。關火保溫。

2. 蛋黃白砂糖打蛋器攪打至順滑稍膨脹發白。

3. 溫熱牛奶緩慢分多次加入2，一邊加一邊迅速攪拌，你們懂得，攪拌了就變蛋花湯了。
   
   而後轉移陣地，把蛋奶糊過篩轉移至一小鍋中，小火一邊加熱一邊攪拌，至蛋奶糊略濃稠（溫度爲70到80度）
   
   （如果家裏不是電磁爐小火不好控制的話建議在沸水的大鍋裏隔水加熱）

4. 取一小勺黑芝麻醬放入3，攪拌均勻後，再把所有的芝麻醬都放入3裏，用手持打蛋器攪拌均勻。
   
   用冷水冷卻後送入冰箱冷藏1小時以上。

5. 淡奶油隔冰水打發至7分。而後將4與5用刮到拌勻。送入冰箱冷凍。再奶糊快要凝固時，拿出來用電動打蛋器攪打均勻繼續冷凍。而後每過半小時來一次。（沒有冰淇淋的窮人就是這樣鍛鍊身體的）重複三四次後就可以睡了。第二天拿出來拍照然後吃吃吃。^_^
   
   口感絕對對得起勞動以及等待。

小貼士

我用的是現成含糖的芝麻醬。
如果是自己熬的芝麻醬無糖版本的話糖可以適當增加當然吃的不甜的朋友這個甜度也夠了。
如果想加入黑芝麻增加口感，可以在最後一次攪拌時候加入攪拌均勻，口感上層次會豐富點。（當然要是熟的黑芝麻，我知道你們也都懂得^_^）