黑糖珍珠芋圓

想吃芋圓就做了，我這裏用的紅薯粉，不是木薯粉。大家最好用泰國進口的木薯粉。木薯和紅薯完全是兩個東西。大家不要搞錯了！！！
我是因爲木薯粉帶回家了，用紅薯粉代替的。感覺紅薯粉，沒有進口木薯粉混合起來的粘度更好
而且稱帶回家了，所以沒寫需要多少，憑感覺去放的。

如果喜歡做月餅的話，就這樣蒸好後，直接放平底鍋裏放油放糖弄成月餅陷

用料  

黑糖珍珠芋圓的做法  

1. 南瓜、紫薯去皮切塊，放鍋上蒸熟。蒸熟後先搗成泥狀，但裏面會有顆粒狀。
   看你蒸出來的南瓜和紫薯的含水量。像我自己蒸的南瓜含水量就多，紫薯就少。那在用打汁機的時候就再南瓜裏面少放點水，紫薯多放點

2. 我用的是那種上面的杯子可以直接帶走的小型打汁機，上面有刻度，南瓜泥放進去，放到  的水。紫薯泥放進去放到  的水，這樣出來的泥狀就很細膩了

3. 因爲不管紅薯粉還是木薯粉都要在高溫情況下才能跟其他水狀的混合揉成麪糰。
   如果在把南瓜和紫薯打成泥的水時候水分多了，就在這一步可以控水。
   把南瓜倒入不粘平底鍋中，開中小火不斷攪拌控水加熱，然後倒入紅薯粉，這個量自己看，能成團、不沾手就行了。然後出來揉成麪糰就行了。
   紫薯也是同樣的方法。然後揉成麪糰
   
   我的鍋太小了……放的紫薯泥多了……有點施展不開……

4. 把南瓜團和紫薯團，分別分成好幾小段，然後搓成長條，切小段，不用像珍珠一樣搓圓。
   如果做出來分量挺多，可以拿一部分放冰箱冷凍，要吃的時候拿出來煮就行了
   這個時候可以準備一碗冰水

5. 芋圓和珍珠放鍋裏煮開
   圖一是剛放進去，圖二是煮開。煮開就會浮在水上
   煮開後，再煮一會兒。撈出放冰水中。這樣珍珠和芋圓會比較有嚼勁

6. 煮黑糖珍珠的方法，再把珍珠放黑糖中煮開濃稠。撈出
   有條件可以等冷卻後，放冰箱放一下，再拿出來吃。比較好吃！！！這樣差不多上午做下午吃，剛剛好

小貼士

1.不管紫薯還是紅薯都很乾，所以少準備一點就好。不然口感會不是很好！！！
2.不要看別人寫會出現什麼問題，我覺得主要就是溫度和水分。
第一，溫度一定不能低，如果感覺溫度低了，再加熱一下就好了。
第二，水分一定不能多，不然會很粘手