堂很恬愛粗糧—山藥藜麥雞蛋鬆餅🥞

用料  

堂很恬愛粗糧—山藥藜麥雞蛋鬆餅🥞的做法  

1. 山藥和雞蛋混合用料理機或者破壁機打成多氣泡的糊狀，雞蛋略膨發，打進空氣在麪糊裏是餅鬆軟好吃的關鍵。

2. 再加入藜麥粉和鹽攪打均勻。如果沒有藜麥粉，用洗乾淨的整粒藜麥多打一會也是可以的。白藜麥粉更接近麪粉的味道，我用的是三色藜麥粉，有一點點苦味，藜麥的香氣也更足。

3. 小火熱鍋後，不粘鍋刷一層薄薄的油，從高處倒入麪糊，麪糊會自然成餅狀。蓋上鍋蓋燜三分鐘後翻面。具體時間根據自家火力和鍋的特性調整。

4. 翻面後再蓋上鍋蓋，小火炕三分鐘左右。

5. 這是第二鍋沒有放油的。

6. 反面大概是這個樣子。

7. 出鍋，內部多孔蓬鬆。

8. 這是最後清理破壁機的水，我是勤儉節約的好方主哈哈哈😄