【厚蛋燒】深夜食堂之雞蛋燒

用料  

【厚蛋燒】深夜食堂之雞蛋燒的做法  

1. 三個雞蛋，1茶匙牛奶，2茶匙味淋，打散。這樣做出來的蛋卷會是嫩嫩的有一點甜，如果不習慣吃甜蛋卷，可以再加一點鹽。

2. 平底鍋放油，用廚房紙巾擦拭均勻，全程最小火（用圓形平底鍋也是一樣的原理，最後將兩邊多出來的蛋卷切掉就可以了）。

3. 鍋熱後用湯勺取蛋液，薄薄的澆在鍋上均勻的一層，等到蛋液基本凝固，將鍋擡起來，用小鏟子或者筷子從上向下捲起後再推到上面。（初次嘗試的小夥伴們，這裏可以關火，把平底鍋移到操作檯上操作，這樣可以有充分的時間卷蛋卷，而且保證了蛋卷會是金黃的顏色）。

4. 再次塗油，用湯勺倒入蛋液。用筷子擡起上部的蛋卷，讓蛋液鋪滿鍋底。等到蛋液基本凝固，重複從上向下捲起再推到上面的動作2次。

5. 取出切塊。擺盤完成！

6. 曬圖~