《深夜食堂》厚蛋燒

一直很喜歡《深夜食堂》這部日本深夜劇，應該是被劇中的美食和劇中的小氣氛所吸引吧，所以也一直很想找機會把裏面的菜品都做出來看看，算是興趣所致吧。整個製作過程都尊從《深夜食堂》裏的做法，但也偶有發揮自己創意的地方。

用料  

《深夜食堂》厚蛋燒的做法  

1. 打四個雞蛋，加半袋牛奶打均勻儘量不要打出泡泡。（蛋液中加牛奶是爲了讓蛋餅更蓬鬆滑嫩。）

2. 熱鍋，開小火，往厚蛋燒專用的方鍋裏刷一層薄薄的橄欖油。

3. 倒入部分蛋液鋪滿整個鍋底。

4. 當蛋液快凝固時從上往下捲起，然後整個推到鍋子的一邊。

5. 在鍋子另一邊繼續倒入蛋液並鋪滿，並重復以上步驟（從上往下捲起後推至一邊），一直到蛋液用完。

6. 做好起鍋後，將蛋卷改刀切成小段。可以在盤中刨點黃瓜，切點西紅柿以做點綴。