萬聖節怪物擠擠包-北鼎烤箱食譜

萬聖節

🎃🎃🎃

做了一款擠擠包，配方簡單好操作，適合和小朋友一起做着玩。
21cm*21cm正方形模具。

用料  

萬聖節怪物擠擠包-北鼎烤箱食譜的做法  

1. 除黃油外把所有食材混勻，揉出面筋，撐開形成不算細膩的薄膜。

2. 加入黃油，揉至完全擴展。

3. 調色用的南瓜粉和墨魚汁

4. 白色麪糰分成三份。分別是250g、200g以及剩餘約50g麪糰。250g麪糰加入適量墨魚汁揉勻，200g白麪團保留顏色，50g小麪糰加入南瓜粉和少量水揉勻。靜置20min。

5. 黑色麪糰等分5份（約50g/個）用於做小惡魔👿，白色麪糰等分4份（約50g/個）用於做幽靈👻，黃色麪糰等分4份，用於做裝飾南瓜🎃。豆沙餡分爲20g/個，9個。5g/個，10個。

6. 把豆沙餡包入麪糰。

7. 小南瓜用繩子綁出條紋。

8. 放入烤箱38度發酵一個小時。

9. 把南瓜子仁插入黑色麪糰，做出惡魔的耳朵。

10. 180度預熱烤箱後，烤15min，先取出南瓜。繼續烤10min。記得蓋錫紙，以免白色麪糰過度上色。

11. 取出晾涼。南瓜麪糰拆線後把南瓜子仁插入中心位置，做南瓜柄。

12. 把黑白巧克力分別裝入裱花袋，紮緊封口處，放入60度熱水中泡一會兒，待其融化。

13. 用融化的巧克力畫出表情，把小南瓜用牙籤固定在擠擠包上，完成。