我可以過情人節啦

我 大學 第一年 找到喜歡的男朋友啦
想不到廚房可以再一次見證我人生的重要一步

之前減肥節食閉經，最終和食物和解就是靠着廚房這一羣有品味會生活的可愛廚友，外加吃了一年中藥出走幾年的姨媽回來了，但過程中也胖了十幾斤。總之，一切結果都是好的！

配方是20片的量 給我男人做了27片打包裝盒

用料  

我可以過情人節啦的做法  

1. 冷藏取出軟化黃油半小時，切塊篩入糖粉打至發白

2. 分多次加入蛋液，攪拌均勻（一開始會心態崩潰像是失敗了一樣，但多攪拌一會就好了）

3. 篩入低筋麪粉，攪拌至完全沒有乾粉，上手揉成團

4. 分成小圓球，每份16克左右

5. 放在油紙上壓平整形，填充果醬（果醬建議熬的水分少一點，多加一些，烤完口感會很好，酸酸甜甜中間有點粘牙的軟糖感覺）

6. 烤箱預熱170度上下火50分鐘，餅乾上下兩面都蓋好錫紙避免上色，30+L烤箱一次一盤可以烤9-12枚餅乾