以前在家裏的做的糉子是純糯米的,好吃,但是糯米吃多了不易消化,所以給做了個雜糧版的,一樣好吃還健康呢!
用料
雜糧 | 10杯(扁豆,紅豆,大麥,小麥,玉米,小米,薏米,黑豆,綠豆,鷹嘴豆。喜歡什麼就隨便加就是了) |
糉葉 | 2把 |
糯米 | 10杯 |
幹香菇 | 1大把 |
香腸 | 4根 |
醬油 | 3大勺 |
鹽 | 適量 |
繩子 | 若干 |
糯米雜糧香菇糉子的做法
糯米和雜糧混合均勻,用水泡6到8個小時後,瀝乾水,加鹽和醬油,拌勻
乾的糉子葉用水泡3個小時,然後放鍋裏煮20分鐘,撈出,瀝乾水備用
幹香菇用水泡開
臘腸切小段
開始包了,先放米,中間放朵香菇和塊臘腸,再用兩勺米蓋上,包起來,用繩子紮緊
包好的糉子,加水沒過糉子,大火燒開後轉小火慢燒兩個半小時以上,時間太短的話,糉子裏面的雜糧就不夠軟糯