廣西粑粑之端午節糉子（羊角扭）

用料  

廣西粑粑之端午節糉子（羊角扭）的做法  

1. 糉子葉洗乾淨備用，稻草摘選好剪齊泡水。糯米洗乾淨浸泡四小時以上（最好晚上浸泡隔天早上用）倒入籃子瀝水，花生紅棗浸泡兩小時（久點也可以），五花肉切小塊，全部料倒進一個適合的盆

2. 加入一大勺鹼，米微黃即可，也可以多加一點（也可以用稻草燒成灰用紗布過兩次的灰水浸泡糯米，灰水含鹼，再用灰水熬糉子）

3. 三勺鹽，加入兩湯勺食用油，（我用的是茶油，）用手拌勻

4. 開始包了

5. 包小尖糉葉子在中間多轉一圈

6. 先放一顆花生在底部，防止露餡料，用勺子舀一勺糯米和花生，再加一塊肉和紅棗，再舀一勺糯米和花生就滿了*^_^*

7. 左手拿葉，右手放餡

8. 轉給右手

9. 再轉給左手，注意拿的地方，左手母指和食指輕輕用一點點力壓一下

10. 右手順手把葉子蓋壓下來

11. 左手把旁邊收一下，右手壓下葉子右轉（我媽媽是左撇子她是左轉）

12. 左手固定，拿一根草如圖，上面長，下面短

13. 圍着後兩角繞兩圈正好是左手用力壓過的地方繞圈，會比較好綁一點！

14. 在綁糉子的圈用手掐一掐，再拉一拉稻草，綁結實

15. 包好後五個一蹦綁好（不知道哪個蹦*^_^*）呵呵呵

16. 糉子放入高壓鍋，加水浸過糉子，大火燒開，小火四十分鐘。寫到這裏，我的糉子熬好了，關火，悶二十分種撈出瀝水。

17. 出鍋

18. 很誘人哦*^_^*

19. 補發視頻

20. 補一個視頻

21. 爲什麼只能發15秒