冬至的餃子🥟.豬肉白菜水餃

用料  

冬至的餃子🥟.豬肉白菜水餃的做法  

1. 肉餡調製：蔥絲薑絲花椒各少許，加入開水泡半小時，將泡出來的水濾出蔥姜花椒分三次倒入肉餡，邊倒邊順時針攪拌，加入生抽，老抽，耗油，白胡椒粉，鹽，香油調味，剛剛用過的蔥姜花椒不要丟，鍋內倒油，放入煸炒出香，再次去掉蔥姜花椒濾出油，放涼後倒入肉餡內，我不吃蔥姜，所以沒有再放，喜歡的可以加入。

2. 白菜切碎撒鹽殺出水分，沖洗後擠幹水分

3. 與肉餡混合。

4. 依然是使用的麪包機揉麪

5. 包水餃，方法不再重述，可自搜包水餃的菜譜

6. 開水下餃子

7. 加三次冷水，浮起來後，裝盤～