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洋槐花清洗乾淨,擠幹水分,放入碗中,加點鹽和油(加油蒸出來顏色好看而且不黏)
邊加麪粉邊攪拌,槐花表面沾上面粉即可,不用特別散(麪粉少了更凸顯槐花味)
鍋中加兩碗水,篦子上刷一層油
把拌好的槐花放在上面,蓋上蓋子,蒸12分鐘即可出鍋
蒸出來溼度剛剛好
調料汁:生抽,辣椒油,陳醋
沾着吃或者直接潑上面拌下即可
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