用料
| 荷葉 | 1張 |
| 鹽 | 2克 |
| 蠔油 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 姜 | 數片 |
| 黃酒 | 3勺 |
| 甲魚 | 1只 |
| 糖 | 3克 |
| 紅棗雲耳枸杞子 | 適量 |
| 蒜頭 | 半隻 |
| 生粉 | 2勺 |
| 食用油 | 2勺 |
荷葉蒸甲魚的做法
把甲魚處理好，一般市場的人會幫你處理的，先燙一下開水，再揭開肚皮上那層白膜，斬成小件
![荷葉蒸甲魚的做法步驟圖，荷葉蒸甲魚怎麼做好吃 第2張]( "荷葉蒸甲魚的做法步驟圖，荷葉蒸甲魚怎麼做好吃 第2張")
把蠔油糖鹽生抽老抽酒生粉全部倒進去攪拌均勻，加點食用油，放上姜去腥，荷葉泡軟，雲耳泡發，紅棗去核
![荷葉蒸甲魚的做法步驟圖，荷葉蒸甲魚怎麼做好吃 第3張]( "荷葉蒸甲魚的做法步驟圖，荷葉蒸甲魚怎麼做好吃 第3張")
開啟荷葉，用荷葉的背面就是比較粗糙那一面朝上裝東西，放入泡發好的雲耳去了核的紅棗，還有枸杞子，在底部鋪鋪均勻
![荷葉蒸甲魚的做法步驟圖，荷葉蒸甲魚怎麼做好吃 第4張]( "荷葉蒸甲魚的做法步驟圖，荷葉蒸甲魚怎麼做好吃 第4張")
把甲油倒入配料上面，分佈均勻
![荷葉蒸甲魚的做法步驟圖，荷葉蒸甲魚怎麼做好吃 第5張]( "荷葉蒸甲魚的做法步驟圖，荷葉蒸甲魚怎麼做好吃 第5張")
把荷葉包住，可以用碟子蓋在上面，免得荷葉彈開來
![荷葉蒸甲魚的做法步驟圖，荷葉蒸甲魚怎麼做好吃 第6張]( "荷葉蒸甲魚的做法步驟圖，荷葉蒸甲魚怎麼做好吃 第6張")
大火上鍋蒸20到30分鐘，放入蔥
![荷葉蒸甲魚的做法步驟圖，荷葉蒸甲魚怎麼做好吃 第7張]( "荷葉蒸甲魚的做法步驟圖，荷葉蒸甲魚怎麼做好吃 第7張")
