粵菜 【清蒸多寶魚】

清蒸多寶魚是粵菜中的一道傳統名菜。
        多寶魚肉質潔白，多產於廣東沿海一帶。用清蒸的方法可以最大限度的保持多寶魚的營養。
        多寶魚是一種優質水產品，肌肉豐厚白嫩，膠質蛋白含量高，具有很好的滋潤面板和美容作用，且能補腎健腦，經常食用清蒸多寶魚可以滋補健身，提高人體免疫力。

用料  

粵菜 【清蒸多寶魚】的做法  

1. 首先去除多寶魚內臟，洗淨裝盤

2. 這種魚比較特殊，去內臟是從反面側邊這個位置的

3. 表面薄薄塗上一層鹽，加點蔥、姜、料酒去腥，塗抹均勻即可

4. 放入鍋中，水燒開後，蒸十分鐘左右，就可以出鍋咯

5. 倒掉蒸出的水和姜蔥，再撒上蔥花、生抽，高油溫把味道激發出來

6. 接着鍋中加入蒜末薑絲、小辣椒，倒入適量開水，加入鹽、少許白糖、胡椒粉、味精，攪拌均勻

7. 湯汁調好澆上就可以咯

8. 這魚中間只有一排骨頭，沒有小刺，很適合寶寶吃哦