🌰栗子排骨

排骨鹹鮮
栗子香糯
就是這道栗子排骨
最近正是吃板栗的季節

用料  

🌰栗子排骨的做法  

1. 準備食材
   
   排骨洗淨冷水下鍋放生薑料酒，燒開後五分鐘撈起，用清水沖洗乾淨再瀝乾水分
   板栗破殼，開水下鍋煮10分鐘，不用撈出待泡着待水變涼了過後就可以輕鬆剝殼了。
   洋蔥切塊、青椒切滾刀、大蔥切段、蔥姜切碎

2. 起鍋燒油
   先把冰糖炒化炒至圖上焦糖色

3. 倒入排骨不聽話翻炒，讓每一塊排骨上色均勻
   接着再倒入姜蒜爆香
   放2g鹽、一點生抽打個底味

4. 加清水沒過所有排骨
   再調味，放胡椒粉2g、十三香2g、蠔油若干
   （也可用八角、香葉）

5. 大概20分鐘過後，倒入板栗大蔥洋蔥
   再放1g鹽

6. 翻炒均勻
   再蓋上鍋蓋小火燜煮20分鐘

7. 洋蔥板栗都已經軟糯了
   揭開蓋子太香啦！😍

8. 最後放入青椒搭配個顏色
   （有紅椒可以一起哦）
   翻炒幾分鐘就可以出鍋啦！

小貼士

1⃣️根據自己排骨的量適當增減配料和調料

2⃣️還可以加點自己喜歡的配菜（例如：土豆、胡蘿蔔都挺搭的）

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