沙茶鴨

傳統家常法的潮汕沙茶鴨，做法和配料都非常簡單，煮出來家人連飯都得多吃兩碗。

用料  

沙茶鴨的做法  

1. 鴨洗淨切中小等塊，焯水後洗一遍，熱鍋放薑片炒出鴨肉水份，再放油爆香，再放兩勺沙茶醬，生抽翻炒，放一點點鹽，加水蓋過鴨肉，放入九層塔大火燒開煮5分鐘改小火燜20分鐘。

2. 燜夠20分鐘後倒入切好的蒜苗，芹菜翻炒幾下，大火收汁裝盤即可。

小貼士

沒有九層塔的可以不用放。