用料
| 800克 鴨翅膀，選鴨翅中最佳1包滷料包(見要訣)10克花椒，依個人口味調整20克幹辣椒，切段，依個人口味調整40克 老抽50 克 料酒60克 生抽50克糖30克姜，切片1200克水 |
麻辣滷鴨翅膀，夏日滷味的做法
1 將鴨翅中放入冷水氽燙煮沸後撈出，在清
水下衝洗乾淨瀝乾備用。
2 置入刀頭保護罩，將滷料包、花椒、
幹辣椒、老抽、生抽、糖、姜、料
酒、水和瀝乾的鴨翅中放入主鍋，以60分/100℃/反勺烹煮。
3 倒入大碗內待徹底放涼。去除香料，瀝乾
湯水，即可享用。![麻辣滷鴨翅膀，夏日滷味的做法步驟圖 第2張]( "麻辣滷鴨翅膀，夏日滷味的做法步驟圖 第2張")
ok
![麻辣滷鴨翅膀，夏日滷味的做法步驟圖 第3張]( "麻辣滷鴨翅膀，夏日滷味的做法步驟圖 第3張")
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