用料
| 豬肘子 | 1500克 |
| 蔥姜料酒 | 適量 |
| 冰糖 | 適量 |
| 調料 | 老抽生抽八角香葉黃酒 |
紅燒肘子家常的做法
肘子洗淨，蔥姜料酒焯水
![紅燒肘子家常的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "紅燒肘子家常的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
小火加油 冰糖慢熬成糖色
![紅燒肘子家常的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "紅燒肘子家常的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
完全融化
![紅燒肘子家常的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "紅燒肘子家常的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
熱水洗淨，去掉豬毛和雜質
![紅燒肘子家常的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "紅燒肘子家常的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
把肘子放在糖色的鍋裏，小火慢煎
![紅燒肘子家常的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "紅燒肘子家常的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
翻動成焦黃色
![紅燒肘子家常的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "紅燒肘子家常的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
剩下的加熱水，冰糖，黃酒，調料，倒入裝肘子的大鍋裏燉兩小時，燉到一半時再加鹽
![紅燒肘子家常的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張]( "紅燒肘子家常的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張")
燉到離骨，撈出肘子，取部分湯汁，調味，加澱粉，熬製濃稠，澆在肘子上
![紅燒肘子家常的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張]( "紅燒肘子家常的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張")
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紅燒肘子家常
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