燜啥都香的三汁燜鍋

疫情期間不能堂食但又特別想吃三汁燜鍋
來吧！3人份一鍋燜鞋底都好吃的燜鍋安排！！！

用料  

燜啥都香的三汁燜鍋的做法  

1. 1、雞翅浸泡2小時出血水後一切二，用薑絲、料酒、胡椒鹽、生抽抓勻醃製半小時及以上。
   2、素菜如圖所示切好備好，其中土豆泡水防止發黑。
   3、基圍蝦30個洗乾淨。（可開背）
   

2. 4、洋蔥、蒜瓣、蔥段備好。
   5、調料拌好，大約總量在一飯碗左右。

3. 6、熱鍋冷玉米油油加5g黃油下洋蔥、蒜瓣、蔥段，大火30秒炒香。（黃油、蔥段沒有就不加）

4. 7、胡蘿蔔、土豆、玉米、香菇等不容易熟的蔬菜下鍋炒1分鐘均勻沾上油以後加半碗水蓋蓋子燜10分鐘。
   8、雞翅空氣炸鍋180℃10分鐘雙面炸出肥油。（如不炸則和蔬菜一起下鍋）

5. 9、蔬菜翻一下防止焦基圍蝦鋪上，芹菜青椒鋪上加半碗水蓋蓋子燜5分鐘。

6. 10、空氣炸鍋炸好的雞翅鋪上，澆上醬料，蓋蓋子燜5分鐘。（雞翅如果沒有預炸過就得在第7步就下鍋否則做不熟！！）

7. 11、開吃，可加香菜、香蔥、熟芝麻。

小貼士

喜歡吃生一些的芹菜和青椒的可以最後5分鐘加這兩個蔬菜，因爲我不愛吃生的所以多燜了一會