幹鍋豬肚

最近天氣冷了，跟幹鍋槓上了，各式幹鍋，幹鍋包菜、幹鍋花菜...，今天上新干鍋豬肚，😄

用料  

幹鍋豬肚的做法  

1. 豬肚一個，買回家用麪粉搓兩次，再料酒洗一次，最好鹽再洗兩次（這個過程稍微麻煩一點），但好東西不嫌煩啦😄，洗好放水中煮一小時左右，筷子能戳穿就行

2. 按上圖準備配菜

3. 將姜蒜、泡椒切碎，有泡姜更好（去腥），可以大手筆切不一定很碎

4. 待豬肚涼後斜切成條（一般半個豬肚炒一盤就夠了），另一半個可以放豬肚湯裏繼續煮，煮軟後蘸蘸吃，別有一番滋味😋

5. 鍋中放入菜籽油、花椒燒熱

6. 倒入豬肚爆炒一會加入料酒、佐料再炒香

7. 加入少許生抽

8. 放入青椒紅椒翻炒

9. 最後加入洋蔥、大蒜段

10. 調味後成功出鍋😄

11. 最後一步幹鍋用起來，暖暖的😄