頭菜煲腩肉

用料  

頭菜煲腩肉的做法  

1. 頭菜用水浸泡一個上午，捋幹水分，切小段。腩肉洗淨，切成中等大小的肉塊。姜去皮，拍扁。一起入鍋。

2. 加點油，適量鹽、醬油、老抽、清水。

3. 中火煮沸，揭蓋，加點老抽調色，蓋蓋，轉小火燉半個鍾。

4. 個人覺得凡是帶肉的煲，都是二次回鍋燉熱纔好吃。也就是剛煮熟的我會留着下一餐，再煮熱一次才吃，這樣夠味。