素炒雞蛋麪（手工面，筋道，不粘）

大寶超級喜歡吃麪條，但是不喜歡炒的雞蛋！
雞蛋和麪做成的麪條，卻愛吃！而且面由於加了雞蛋更加筋道還防粘！真是一舉兩得～～～
認真記錄自己和家人的美食！
如果你喜歡，就試一試吧😊😊😊

用料  

素炒雞蛋麪（手工面，筋道，不粘）的做法  

1. 麪粉，雞蛋，清水，鹽放入麪包機揉麪20分鐘，拿出來整理圓形鬆弛1個小時！

2. 擀成薄長方形，撒麪粉，折起來，切成喜歡的寬度！

3. 用手抖開！撒少許麪粉，抓勻！

4. 豆芽泡水，油菜洗淨，熱水燙3分鐘撈出備用！

5. 鍋中放入適量水，水開，下面條！

6. 煮3-5分鐘撈出備用！

7. 鍋中放少量油，蔥花，再放入豆芽炒幾下！

8. 放入油菜！

9. 再放入麪條，味極鮮醬油，鹽，胡椒粉！翻拌均勻，再翻炒一小會就可以出鍋了～～豆芽還是脆的口感，油菜也有嚼頭，麪條乾爽，不粘～

小貼士

1.油菜不要燙太熟！
2.豆芽不要炒過！
3.面熟，直接撈出，不需要過水，也不粘！