一個很好吃的抹茶奶酥貝果，味道微微苦，抹茶味很足，麪糰低糖無油
用料
| 高筋麪粉 | 250克 |
| 鹽 | 3克 |
| 糖 | 6克 |
| 水 | 140-145克 |
| 抹茶粉 | 5克 |
| 乾酵母 | 2.5克 |
| 抹茶奶酥 | |
| 黃油 | 30克 |
| 糖粉 | 15克 |
| 全蛋液 | 11克 |
| 奶粉 | 46克 |
| 抹茶粉 | 5-10克（我放了5） |
| 糖水 | |
| 糖 | 25克 |
| 水 | 500克 |
雙重抹茶奶酥貝果的做法
1⃣️麪糰材料都加進麪缸打出厚膜
2⃣️等待打面的時間做奶酥，軟化的黃油加糖粉拌勻，加蛋液拌勻，加入奶粉和抹茶粉拌勻備用![雙重抹茶奶酥貝果的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "雙重抹茶奶酥貝果的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
麪糰要打光滑
![雙重抹茶奶酥貝果的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "雙重抹茶奶酥貝果的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
分割成80g左右一個，團圓鬆弛15-20分鐘
![雙重抹茶奶酥貝果的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "雙重抹茶奶酥貝果的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
取一個小麪糰擀開
![雙重抹茶奶酥貝果的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "雙重抹茶奶酥貝果的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
抹上奶酥，然後捲起來，大約是22cm長
![雙重抹茶奶酥貝果的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "雙重抹茶奶酥貝果的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
一頭擀成扇形
![雙重抹茶奶酥貝果的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "雙重抹茶奶酥貝果的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
包起來
![雙重抹茶奶酥貝果的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張]( "雙重抹茶奶酥貝果的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張")
收口向下放在油紙上
![雙重抹茶奶酥貝果的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張]( "雙重抹茶奶酥貝果的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張")
烤箱33度發酵到1.5倍大
我沒用溫水，用小噴瓶噴水霧防止麪糰變幹![雙重抹茶奶酥貝果的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張]( "雙重抹茶奶酥貝果的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張")
發酵好的貝果，用微沸的糖水，每面燙30秒，撈乾放在烤盤上
![雙重抹茶奶酥貝果的做法步驟圖，怎麼做好吃 第11張]( "雙重抹茶奶酥貝果的做法步驟圖，怎麼做好吃 第11張")
烤箱上220，下190，烤12-15分鐘，最後5-6分鐘開風機均勻上色
![雙重抹茶奶酥貝果的做法步驟圖，怎麼做好吃 第12張]( "雙重抹茶奶酥貝果的做法步驟圖，怎麼做好吃 第12張")
出爐，涼一下再吃
![雙重抹茶奶酥貝果的做法步驟圖，怎麼做好吃 第13張]( "雙重抹茶奶酥貝果的做法步驟圖，怎麼做好吃 第13張")
小貼士
1⃣️餡料喜歡吃多少包多少，豐儉由人，多料難包，少一點好包一點
2⃣️發酵時間溫度僅供參考，請以發酵狀態爲主
3⃣️冬天溫水打面，夏天冰水打面
4⃣️發酵最好不定期看一下，最後幾分鐘我沒盯着感覺有點發大了
