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用料
nono甜事的生吐司的做法
湯種:高筋麪粉10g+開水40g攪拌均勻加保鮮膜完全冷卻主麪糰:高筋麪粉240g(富澤商店)乾酵母3g白傻糖25g+鹽4g+煉乳10g水20g+牛奶70g+淡奶油80g加入做好的湯種開始揉麪[打call]揉出厚膜後加入軟化黃油20g,揉至手套膜一發至兩倍大 排氣平分4份,鬆弛20分鐘整形(標準的兩圈半)二發至模具8分滿烤箱預熱,上火180度+下火200度 烘烤35-40分鐘
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