無意搜尋烘焙資料，看到這款無烤箱版的小米蒸糕，製作過程對於初學者也能輕鬆上手，用蒸鍋蒸出來的蛋糕暄軟細膩，吃上一口，雞蛋的香加上小米的清香融合在一起，喜歡的朋友快來試試吧。
用料
| 雞蛋 | 4個 |
| 小米 | 200克 |
| 玉米油 | 25克 |
| 檸檬汁 | 4-5滴 |
| 白糖 | 45克 |
| 蔓越莓 | 少許 |
無烤箱版小米蒸糕的做法
將200克小米提前泡3小時
![無烤箱版小米蒸糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "無烤箱版小米蒸糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
泡好的小米清洗乾淨，用細篩網將水分過濾一下
![無烤箱版小米蒸糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "無烤箱版小米蒸糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
控幹水
![無烤箱版小米蒸糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "無烤箱版小米蒸糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
加入蛋黃
![無烤箱版小米蒸糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "無烤箱版小米蒸糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
攪拌
![無烤箱版小米蒸糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "無烤箱版小米蒸糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
將過好篩的小米放進大碗中，加入4個蛋黃，攪拌均勻後，再次加入25克玉米油攪拌均勻。
![無烤箱版小米蒸糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "無烤箱版小米蒸糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
倒入料理機打成米糊
![無烤箱版小米蒸糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張]( "無烤箱版小米蒸糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張")
打成米糊
![無烤箱版小米蒸糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張]( "無烤箱版小米蒸糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張")
開始打蛋清了，45克白糖分三次加入蛋清裏
![無烤箱版小米蒸糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張]( "無烤箱版小米蒸糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張")
最後打出小彎鉤就可以了
![無烤箱版小米蒸糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第11張]( "無烤箱版小米蒸糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第11張")
取三分之一蛋白加入米糊裏進行攪拌，攪拌一定不要畫圈，像我們平時炒菜那樣拌
![無烤箱版小米蒸糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第12張]( "無烤箱版小米蒸糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第12張")
攪拌好後再將米糊倒到剩餘的蛋白盆裏繼續攪拌
![無烤箱版小米蒸糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第13張]( "無烤箱版小米蒸糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第13張")
攪拌好的米糊
![無烤箱版小米蒸糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第14張]( "無烤箱版小米蒸糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第14張")
我用的是6寸加高模具，模具裏墊上吸油紙
![無烤箱版小米蒸糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第15張]( "無烤箱版小米蒸糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第15張")
倒入攪拌好的米糊，震幾下顛出大氣泡
![無烤箱版小米蒸糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第16張]( "無烤箱版小米蒸糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第16張")
撒上蔓越莓幹
![無烤箱版小米蒸糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第17張]( "無烤箱版小米蒸糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第17張")
蓋上保鮮膜
![無烤箱版小米蒸糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第18張]( "無烤箱版小米蒸糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第18張")
用牙籤紮上小孔
![無烤箱版小米蒸糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第19張]( "無烤箱版小米蒸糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第19張")
蒸鍋大火燒開水放入鍋內，蒸40分鐘（全程都要大火）
![無烤箱版小米蒸糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第20張]( "無烤箱版小米蒸糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第20張")
出鍋揭開保鮮膜，慢慢倒扣過來
![無烤箱版小米蒸糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第21張]( "無烤箱版小米蒸糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第21張")
輕輕敲打底部，讓蛋糕脫模，掀開底盤，撕掉油紙
![無烤箱版小米蒸糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第22張]( "無烤箱版小米蒸糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第22張")
將脫好模的蛋糕放入盤中，就可以享用美食啦
![無烤箱版小米蒸糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第23張]( "無烤箱版小米蒸糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第23張")
這是蛋糕切開的樣子
![無烤箱版小米蒸糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第24張]( "無烤箱版小米蒸糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第24張")
小貼士
第一次傳作品，如果有什麼不好的地方還請大家多提寶貴意見，期待大家跟我一起探究美食
