超炫迷彩戚風

2020，一場疫情，把全民困在了家中，與疫情同時爆發的是朋友圈的廚藝大比拼😂😂最最火爆的當屬電飯煲戚風蛋糕，擋不住這股潮流，我也應景和大家一起來個烤箱升級版的超炫迷彩風😊😊

用料  

超炫迷彩戚風的做法  

1. 烤箱版標配材料和工具（忘了手動打蛋器和刮😅）

2. 加5~8克開水融化抹茶粉和可可粉看（忘記拍照😅）。打蛋盆裏加入牛奶和玉米油，用手動打蛋器混合均勻，徹底乳化

3. 麪粉過篩 加入第二步液體內，之字型攪拌混合

4. 分離蛋黃和蛋白，蛋黃加入麪糊中繼續之字型攪拌，混合成細膩光滑的蛋黃糊

5. 打發蛋白（手持打蛋器太慢，上廚師機）分三次加入白糖，快速打發再轉中速整理

6. 蛋白打發到這種狀態，拉起打蛋頭蛋白霜成小彎鉤形狀

7. 傳說中筷子直立不到的狀態

8. 混合蛋白霜和蛋黃糊，挖1/3蛋白霜到蛋黃糊中，翻拌均勻，再加入剩下蛋白霜，快速翻拌，注意手勢，容易消泡（同時預熱烤箱）

9. 將混合好的蛋糕糊分成三份，加入事先開水融化的抹茶液和可可液，混合成三份不同顏色的蛋糕糊

10. 三色蛋糕糊隨意倒入模具，怎麼喜歡怎麼來，混合成迷彩圖案

11. 烤箱170度中下層45分鐘，出爐，晾涼，脫膜

12. 大功告成，妥妥打包與夥伴們分享吧😍😍