美式烤肋排-聚會扛把子

【爲什麼一定要伊比利亞黑豬】
因爲作爲世界廚師追捧的貴族🐷它們在森林牧場生活，滿地都是橡木果供解饞，成天豪飲山泉撒歡兒。新鮮肉肉聞起來就有橡木果的香味，普通豬肋排的醃製方法要複雜很多才可以去掉腥味。
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用料  

美式烤肋排-聚會扛把子的做法  

1. 
   需醃製七小時，期間反覆刷醬料讓肉肉喝飽。【配菜做法見下一步】
   ❶ 肋排去筋膜撒上3g海鹽按摩肋排10分鐘
   ❷薄刷：燒烤醬+孜然粉混合。醃製 7小時期間重複刷醬3次，一定要很薄一層哦！
   ❸ 進烤箱前燒烤醬里加入一勺蜂蜜，出爐變天然焦糖色（端上桌朋友們會“哇”但又不會太甜）。                                                            ❹ 進烤箱上下火用錫箔紙包住，像一個托盤，肋排會出很多油，所以包嚴實哦！150度兩個半小時，期間刷一層薄薄的蜂蜜燒烤醬。去掉錫箔紙，倒掉烤出的油汁，再烤30分鐘，搞定！

2. 配菜中玉米提前煮熟刷燒烤醬，少許海鹽黑胡椒，單獨放一個小烤盤蓋上錫紙以免表面烤黑，而且南瓜和玉米鎖住一點水分會比較好吃，準備好後和肋排一起進烤箱。番茄在肋排的最後十分鐘放入烤箱，烤到輕微破皮即可。

3. 【蘋果翻轉塔】
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小貼士

不要刷油，因爲肋排自己有很多油哦。