培根土豆芝士意式菠菜烘蛋Frittata

菜譜來自HelloFresh，澳大利亞的一個送餐網站（）。不是外賣，這個網站根據你選擇的套餐把幾道菜的新鮮食材於每週指定時間送到你家，並配上菜譜。這樣可以省去你逛超市的時間和琢磨做什麼的心思。我試了一次，選擇的是4道菜的家庭套餐，每道菜可以供2個大人、2-3個小孩吃一頓。做了其中3個菜，最喜歡這個frittata，也就是意大利菠菜烘蛋。因此把菜譜記下來，以後自己也可以複製。這個方子大概是3-5個成人的量。

用料  

培根土豆芝士意式菠菜烘蛋Frittata的做法  

1. 食材圖片。

2. 預熱烤箱200/180攝氏度。動作慢的話可以晚一點再預熱。
   大蔥切絲，培根切條。
   土豆去皮切成2cm小塊。
   蒜瓣去皮搗碎。
   歐芹取葉子部分粗略切一下。

3. 煎鍋內倒入適量橄欖油。中高火。
   炒大蔥和培根4-5分鐘或直到大蔥變軟培根變色。炒的過程中香氣四溢。
   加入土豆和蒜泥，蓋上鍋蓋烹飪15分鐘，時不時攪拌，直到土豆變軟。
   全部倒入內壁抹油的烤盤，放置冷卻5分鐘。

4. 同時將雞蛋和牛奶放入一個大碗攪拌混合。
   放入車打芝士（擦絲）、歐芹和一半的菠菜葉。
   佐以鹽和胡椒。

5. 將步驟4的混合物倒入步驟3的烤盤中。
   輕微晃動烤盤讓食材分佈均勻。

6. 將烤盤置於烤箱烘烤10分鐘或直至輕微成型。
   同時番茄切薄片，取西芹葉。
   將烤盤從烤箱拿出來，均勻擺上番茄片。
   繼續烘烤15分鐘或直到蛋餅變金黃且成型。
   放置冷卻5分鐘。

7. 撒上羅勒葉（味道比較衝，不喜歡的話可以省略），切片分盤。
   剩餘的菠菜葉淋上橄欖油一同食用。我不喜歡這麼吃菠菜，就省略了。

8. 我做出來的是這樣，超滿足。

9. 營養表，供參考。

小貼士

步驟3小心不要把大蔥炒過了，太軟了不好吃，可適當調整添加順序。