新燉牛肉電壓力鍋

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用料  

新燉牛肉電壓力鍋的做法  

1. 牛肉提前洗好，在清水中泡半小時。切成小塊，然後將牛肉焯水。鍋里加涼水，水開後要撇浮沫直到沒有髒沫爲止，將肉撈出。

2. 焯水後的牛肉，放入電壓力鍋內，加入小半碗水就可以，然後加調料。1勺老抽，2勺生抽，2勺醋，3勺黃酒，山楂5個，桂皮，香葉，花椒、大料適量放入調料盒，蔥一根切成段，姜切成片，冰糖，胡椒粉，鹽適量，攪拌一下。

3. 插電，選擇“牛羊-標準”，大概這個過程是45分鐘，電壓力鍋工作結束後，我一般都悶他幾個小時，牛肉進味更好。

4. 焯水的時候要用涼水，因爲我們買的牛肉裏面有血水，要將牛肉中的血水逼出來，用熱水外面一緊縮，血水出不來，會有異味的。