自制簡易red bean paste 紅豆沙豆沙餡anko

用料  

自制簡易red bean paste 紅豆沙豆沙餡anko的做法  

1. 水泡豆，一個小時。

2. 高壓鍋壓豆個水，比例豆水1:2

3. 趁熱拌入冰糖，可用白糖或紅糖或蜂蜜或麥芽糖或混合各種不同糖，甜度根據個人口味。

4. 料理機絞成泥。

5. 不粘鍋，加入一部分油，翻炒。

6. 不停翻炒，再加入剩下的油。

7. 鏟子翻炒費力，即可。做糯米涼糕極好：