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茶香糯米雞

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茶香糯米雞的做法步驟圖,茶香糯米雞怎麼做好吃

用料  

鐵觀音 一茶勺
洋蔥絲
雞腿 一隻
糯米 半碗
薑片
一茶勺
蠔油 一湯勺
胡椒粉 適量
白糖 一茶勺
生抽 一湯勺
棕葉 五張
橄欖 適量
幹澱粉 兩湯勺

茶香糯米雞的做法  

  1. 開水將鐵觀音泡10分鐘,取汁涼涼

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  2. 糯米用水沖洗,加入茶水泡兩小時以上控水

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  3. 雞腿洗淨去骨及筋,用肉錘將肉錘鬆,切成小一寸見方的塊,加薑片、洋蔥絲、料酒、蠔油、生抽、白糖、胡椒粉、鹽、橄欖油抓勻,用保鮮膜蓋好,醃製2小時以上

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  4. 棕葉用水沖洗後,加溫水浸泡半小時後用刷子刷淨,剪段備用

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  5. 將幹澱粉用一點點調成稠汁,將雞腿塊沾上水澱粉,再放入糯米里滾滿米粒

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  6. 鍋內我鋪上棕葉,放上糯米雞塊,上面再蓋上棕葉,大火蒸20分鐘即熟

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