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用料
山藥玉米燉豬蹄的做法
山藥去皮洗淨,切滾刀,用清水浸泡備用
玉米切小段,姜三小塊拍散,生花椒備用
豬蹄燒皮洗淨,焯水煮開,沖洗乾淨浮沫後再入鍋,加八成冷水大火燒開
將煮開的豬蹄湯與花椒、姜一同放入燉鍋,小火燜兩小時左右
加玉米、紅棗,並根據自己口味放入適量鹽,再燉十五分鐘,山藥入鍋,待火開後可以放幾粒枸杞,最後關閉電源燜十分鐘即可享用啦
小貼士
1. 豬蹄最好燒過皮再處理,既能去毛又能保持口感2. 山藥一定要等豬蹄燉爛軟後再入鍋,入鍋前用清水多浸泡一段時間
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