孜然豬肉串串

爲兩個吃貨女兒寫的菜譜

用料  

孜然豬肉串串的做法  

1. 梅花肉洗淨，切長方形小塊。一根竹籤串5塊肉。(切的時侯算一下打算做幾串，就切幾塊肉)

2. 肉中加入鹽，半勺地瓜粉，一點點水，抓勻。加入孜然粉(可以多一點)，白芝麻(少一點)，抓勻。醃半小時以上。(也可以晚上醃，白天烤。)

3. 用竹籤串好肉，烤盤墊錫紙，將肉串擺上去。(竹籤要架上盤子邊沿上，讓肉串有懸空的空間。這樣不會粘在錫紙上，肉也可以烤的金黃。)

4. 烤箱180度預熱，將肉串放入，烤10分鐘，取出，再撒一次孜然粉，白芝麻。再烤10分鐘。(肉有點金黃色爲宜。如果肉的顏色不金黃，可以加幾分鐘，中間要看一下，注意不要烤焦)

5. 開吃。

小貼士

竹籤串肉之前要洗一下，用水泡一下，這樣烤了竹籤不易焦。