五香燜兔子

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用料  

五香燜兔子的做法  

1. 1⃣️準備食材：                                                        👉🏻兔子洗淨切塊                                                    👉🏻洋蔥切成1cm寬的小條，姜切片，蒜拍扁，小米辣切小圈                                             👉🏻陳皮浸泡一會兒，刮掉內瓤

2. 2⃣️熱油，調小火，放入八角桂皮翻炒片刻，再放入香葉洋蔥薑蒜小米辣..小火翻炒出香味。

3. 3⃣️放入兔肉翻炒，炒至表面變色，沿鍋邊淋入料酒，中小火蓋蓋燜，燜至水分全部蒸發，鍋底只剩下透明的油，中間需開蓋翻看，不然會糊底。

4. 4⃣️ 再加入熱水（水剛到食材即可），加入鹽糖醬油調味，蓋蓋子再燜10min，起鍋開吃！