簡單美味顏值高的開放式三明治brunch

用料  

簡單美味顏值高的開放式三明治brunch的做法  

1. 把所有食材洗淨，香腸、口菇分別切片，青提對半切，蒜頭切碎

2. 如果有烤箱，就把烤箱上下火150度預熱5分鐘，然後把2片吐司的一面分別放上一片切片的黃油，放入烤箱烤約3分鐘。
   
   如果沒有烤箱，就用平底鍋，開小火，把吐司兩面剪熱後，把黃油塗在其中一面，再來回翻面，等黃油都完全融在吐司上，兩面略微金黃，就可以出鍋。
   
   把烤好或煎好的兩片吐司交叉疊放在盤中（烤箱烤的吐司會比煎的脆一點）
   

3. 先煎雞蛋。倒入玉米油或花生油，用小火煎比較嫩，煎好後放在吐司上。

4. 接着煎口菇。可以不用洗鍋，小火，倒入適量玉米油或花生油，加入蒜頭碎，再放入口菇片，翻炒幾下，加入一片黃油，煎到口菇變軟和略微金黃（防止蒜頭煎黑），就撈出來放在吐司上。

5. 把鍋洗淨，接下來煎肉腸片。倒入少量花生油或玉米油（不用太多，肉腸本身有油），先中火等油熱，再放入肉腸片，轉至小火，大約十幾秒就給香腸翻面，再煎十幾秒，直到兩面都熟了（注意防止煎黑了），就加入最後一片黃油快速翻炒幾下，即可出鍋，放到吐司上。

6. 接下來煎火腿片，可以不用洗鍋，加入一點玉米油或食用油，小火，加入火腿片煎至兩面略微金黃即可出鍋，放到吐司上。

7. 擺盤（可參考下圖），雞蛋、口菇、肉腸和火腿片調整好後，就撒上普羅旺斯調味料，我用的是研磨瓶。
   最後放上青提和藍莓點綴（青提和煎的食材儘量分開，以免青提看起來油膩不清新）

8. 成果如上，顏值超高呢！由於香腸、火腿片本身有鹹味，普羅旺斯調味瓶本身也有歐芹、羅勒、百里香的味道，加上青提的甜和藍莓的一點酸甜，所以全過程不用加鹽，口味和口感都很豐富哦。

9. 真的很好吃！