用料
紅薯 | 115g |
黑豆+黑芝麻粉 | 2大湯勺 |
高筋麪粉 | 260g |
黃油 | 13g |
細砂糖 | 30g |
酵母 | 3g |
水 | 65g |
黑芝麻黑豆紅薯麪包的做法
除黃油外的,所有材料混合,揉麪。
麪粉揉好之後,發酵,冬天需要隔溫水,幫助發酵,等麪糰發酵兩倍大。
把發酵好的麪糰,擠氣泡,並稱重後,分成9個小麪糰,揉成麪包球,然後放進烤箱用30度溫度+一碗水,發酵大約30-40分鐘,冬天。
把發酵好的麪包,上面做一點裝飾,同時烤箱用180度預熱10分鐘。
把麪包放進烤箱,180度20分鐘。成功啦!