用料
麪糰部分 | |
高筋麪粉 | 240g |
黃油 | 25g |
酵母 | 3g |
全蛋液 | 35g |
奶粉 | 20g |
糖粉 | 30g |
黃油 | 25g |
火龍果汁 | 240g |
鹽 | 2g |
餡料部分 | |
黃油 | 15g |
酸奶 | 20g |
椰蓉 | 40g |
糖粉 | 20g |
全蛋液 | 15g |
火龍果愛心棒棒糖麪包的做法
初黃油意外的部分麪糰材料全部放入廚師機,我用的是佳麥廚師機。揉到麪糰成型,再放入黃油,揉出手套膜即可。
取出揉成圓胖子,蓋盆室溫28度醒一個小時,我家正好28度
把餡料部分全部拌勻,黃油提前室溫軟化會很好拌。
分成六分成圓球就好
面醒發好後排氣,分割,我分六分
用手按扁圓型,放上餡料
抱緊收口
按扁擀成橢圓,上下來回兩下就好
左右對摺
然後再上下對摺
用刀在面的三分之一二處剌一刀
從剌開的中部往外翻就好
烤盤墊油紙
烤箱發酵40分鐘28度
上下火175度40分鐘,我的烤箱自預熱自己設定好的,所以要根據自己的烤箱來調整
好了享用吧
爲自己爲家人做最健康那個的食物
七夕節應景
吃吃喝喝一輩子
愛心棒棒糖麪包出爐晾涼插一根竹籤子套個漂亮的麪包袋,再打個絲帶就好了。
送人更有新意