最近看這個奶酥卷很火,其實就是去年的奶棗的馬甲,記錄一下自己的配方吧!其實很簡單哦,味道還不錯。
用料
無鹽黃油 | 20克 |
白色棉花糖 | 90克 |
奶粉 | 20克 |
海鹽 | 1克 |
外裹椰蓉 | 15克 |
奶粉 | 3克 |
海苔味蛋卷仔 | 10個 |
外面裹的也可以是其他的海苔肉鬆碎和草莓幹碎等等 | |
巧克力味 | |
白色棉花糖 | 90克 |
無鹽黃油 | 20克 |
奶粉 | 20克 |
法芙娜巧克力幣 | 12克3塊 |
法芙娜可可粉 | 3克 |
表面裹的奧利奧碎 | 30克 |
海苔蛋卷仔 | 10個 |
沒有烤箱也可以做的網紅原味奶酥卷和巧克力味奶酥卷的做法
原味奶酥卷食材
黃油融化後放入棉花糖,小火加熱
黃油和棉花糖完全融合後加入奶粉和海鹽混合物拌勻至無奶粉關火,戴上一次性手套,直接拿蛋卷在鍋裏裹,不用太厚,薄薄一層,裹好滾圓,再在奶粉和椰蓉混合物裏面滾一圈就可以了
冷卻後密封儲存
巧克力味的黃油融化後放入棉花糖,等到棉花糖稍微融化沒有形狀就放入巧克力幣,完全融化後加入奶粉和可可粉,海鹽混合物完全融合,關火。直接在鍋裏裹,不燙手就可以拿出來分團在手裏操作,裹好滾圓在奧利奧碎裏面滾一下就完成了一定要趁熱裹。
冷卻後密封儲存,趁熱吃很拉絲哦
小貼士
牛軋糖部分一定要完全融合,不要燙到手了,裹表面的東西一定要趁熱不然裹不上。