第一次做就成功的巧克力咖啡慕斯蛋糕

一次就成功的8寸巧克力咖啡慕斯蛋糕

現在天氣熱到不行，最適合吃冷冷爽快的慕斯蛋糕啦。一個半小時就能做出超好吃的慕斯蛋糕，還不來試一下～

用料  

第一次做就成功的巧克力咖啡慕斯蛋糕的做法  

1. 
   巧克力蛋糕
   步驟：
   1.打入3只雞蛋（不用蛋白分離）、再倒入砂糖、隔熱水攪拌均勻至砂糖融化（蛋液大概40度左右）
   2.把蛋液從熱水中拿出，用打蛋器打發至發黃白狀態（這個步驟需要給點耐心喲～）
   3.打發好的蛋霜倒入牛奶翻拌、然後分次篩入可可粉、低粉翻拌均勻
   4.翻拌均勻後倒入融化好了的巧克力和油
   5.放入烤箱170度 25分鐘
   
   準備慕斯
   材料：
   1.吉利丁片：20g
   2.淡奶油：300g
   3.巧克力：100g （根據自己喜好，可以不加）
   4.速溶咖啡粉：10g
   5.牛奶：200g
   6.白砂糖：30g
   
   步驟
   1.冷水泡好的吉利丁片放入熱牛奶中融化、倒入咖啡粉、過篩兩遍
   2.淡奶油中加入白砂糖打發6、7成、倒入步驟一的材料翻拌
   3.涼透的蛋糕上倒入慕斯 （喜歡分層的也可以把巧克力蛋糕分兩塊，然後分次倒入慕斯喔～可是我懶😝）
   4.放入冰箱冷藏4小時，好吃的蛋糕就完成囉！

2. .