抹茶提拉米蘇（小美版）

意式傳統提拉米蘇，但是用抹茶取代咖啡和可可粉。不加吉利丁，不加奶油。擔心直接吃生蛋不安全的可以試試這款，用小美加熱到65度打發，食用更安全。
配方是5人份，用glaslock950ml的方形容器裝。

用料  

抹茶提拉米蘇（小美版）的做法  

1. 插入蝴蝶棒. 將雞蛋、蛋黃和糖放入主鍋，以6 分/65°C/速度 4打發。取下蝴蝶棒。

2. 以2 分/速度 3混合，同時，從主鍋蓋孔內加入馬斯卡澎乳酪，使乳酪直接掉進攪拌刀組上。

3. 10克抹茶粉和熱水混合，用茶筅混勻。

4. 將手指蛋糕稍微浸泡一下抹茶液，每面不超過3秒，使手指蛋糕吸進剛好足夠的液體而不會斷裂。將一半浸過茶液的手指餅乾鋪排在方形容器內，在手指蛋糕底座上，塗抹一半的瑪斯卡澎內乳酪混合物， 再覆蓋一層剩餘的手指蛋糕， 再將剩下的瑪斯卡澎內乳酪全部塗抹在蛋糕上。 蓋上保鮮膜並冷藏5小時。 撒上抹茶粉後即可享用。

小貼士

用濃縮咖啡取代茶液，可可粉取代抹茶粉，即爲經典提拉米蘇。
也可以用50克的利口酒或白蘭地取代液體。