廚房小白版熟蛋黃巧克力慕斯蛋糕（巧克力雪糕做法）

因爲覺得巧克力雪糕很好吃，就對巧克力雪糕配方做了小小改動，做出來慕斯蛋糕也好吃，記錄下，以後檢視，想同時做巧克力雪糕，看最後小貼示

用料  

廚房小白版熟蛋黃巧克力慕斯蛋糕（巧克力雪糕做法）的做法  

1. 糖粉10克加入蛋黃打發到蛋黃顏色變淡。牛奶巧克力隔水融化備用。吉利丁片泡軟後隔水融化備用。

2. 牛奶倒入小鍋中煮到冒小泡關火倒入打發好的蛋黃快速攪拌，再開小火，煮到蛋黃糊變稠關火，倒入融化的巧克力，快速攪拌均勻

3. 淡奶油加10克糖粉打發到稍微凝固，分三次放入步驟2的巧克力糊，攪拌均勻，再放入融化了的吉利丁片攪拌均勻。慕斯液就完成了

4. 把步驟3的慕斯液倒入6寸模具的蛋糕底上（蛋糕底做法可以參考選單裏的芒果慕斯蛋糕），放入冰箱冷藏一晚就可以開吃啦

小貼士

慕斯液裏不放吉利丁片，放入雪糕模具，冷凍一晚就是香滑的巧克力雪糕