玫瑰花烙印古早蛋糕

每天醒得太早，做點好吃的犒勞下自己，纔對得起早日的時光！因爲原本沒計劃記錄方子，當做好後感覺顏值與美味並存，應該記錄一下，很多過程沒拍，下次做的時候再補上！

用料  

玫瑰花烙印古早蛋糕的做法  

1.     40克橄欖油（玉米油也可以，隨自己喜好）倒入乾淨的小鍋內，加熱至有紋路，關火。

2.    燙麪法：  將低筋麪粉與玉米澱粉混勻，倒入加熱好的油鍋內，用手動打蛋器攪拌均勻。（我比較懶，沒有過篩，感覺口感也蠻好的😄）

3.     倒入牛奶，手動打蛋器將其攪勻。

4.     將蛋清與蛋黃分離。

5.     分兩次將蛋黃加入麪粉糊內，還是手動打蛋器將其攪勻。（很細膩的蛋黃糊。）

6.     蛋清內加幾滴白醋，分三次加入白砂糖（分別是大泡泡、細泡泡、有紋路），打發。以我的速度，一般加第二次糖的時候就開始預熱烤箱，上下火135度。

7.       用刮刀將1/3蛋白霜加入蛋黃糊，翻拌均勻。

8.      倒入剩餘的蛋白霜，翻拌均勻。

9.      將蛋黃糊倒入事先準備好的模具，水浴法，上下火135度，50分鐘。（溫度與時間各家烤箱不一樣，會有區別的）

10.       出爐後震盪一下，方便熱氣散出，放到晾網上，印上喜歡的圖像，切塊，美美噠！

11.       內部組織自我感覺很完美！

12.      按下去超柔軟的，吃起來軟軟的，又不是很溼的那種，口號很好！