快手脆蛋糕

打發蛋白是做蛋糕的難點，這款蛋糕做法使用全蛋，糖的使用量大，適合喜歡甜口味的人，脆脆的表面是不一樣的蛋糕口感

用料  

快手脆蛋糕的做法  

1. 雞蛋恢復室溫後打散

2. 加入細砂糖用打蛋器打至顏色變淺，體積膨大，紋路消失

3. 加入三滴檸檬汁

4. 加入一克泡打粉至麪粉中

5. 麪粉過篩，分次加入雞蛋液

6. 使用軟產拌勻

7. 模具塗抹黃油，烤箱預熱10分鐘，上下火200℃

8. 倒入模具至八分滿，震盤

9. 放入烤箱，至表面金黃

10. 取出後就可以享用啦

小貼士

1.麪粉過篩防止結塊
2.模具塗抹黃油防止黏連模具
3.配方中糖放的比較多可以根據口味刪減