濃郁巧克力戚風蛋糕

這個戚風蛋糕的巧克力味非常濃郁，除了加入可可粉之外，還加入了含量爲54.5%的純可可脂的黑巧克力豆，所以對於巧克力控來說是非常喜歡的，味道濃郁醇厚。但是對於不喜歡吃苦甜巧克力的人來說，會覺得太苦了。畢竟各人口味不同，不可能達到所有人喜歡喲。愛吃黑巧克力的朋友不要錯過喲。

用料  

濃郁巧克力戚風蛋糕的做法  

1. 玉米油倒入小煮鍋裏，用小火加熱30秒左右，不同鍋具加熱的時間會有所不同，將加熱好的玉米油倒入可可粉中拌均勻

2. 加入巧克力豆繼續拌均勻

3. 倒入牛奶拌勻，然後把麪粉過篩進去，劃Z字拌勻

4. 把雞蛋黃倒入，拌勻

5. 拌好的可可蛋黃糊能順着打蛋器流淌下來

6. 雞蛋清分3次加入細砂糖，用電動打蛋器打發至偏乾性發泡。取1/3打發好的蛋白霜到可可蛋黃糊裏

7. 從底部向上翻拌均勻，然後再倒回剩餘的蛋白霜裏，用同樣的手法拌勻，不要劃圈拌，會消泡的喲

8. 將拌好的蛋糕糊倒入6寸活底陽極蛋糕模具裏，在桌面上震出氣泡，

9. 然後放入已經提前預熱到170度的東菱K40C烤箱最下面一層，烘烤30分鐘左右，具體烘烤時間要根據自家烤箱脾氣而定

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