閨女最愛的戚風呀。戚風中加點乾果,提升了成品的口感,偶爾換換花樣,生活更多小驚喜。方子參考萱媽。
用料
雞蛋 | 4個 |
紅糖 | 40克 |
玉米油 | 45克 |
低粉 | 85克 |
白砂糖 | 35克 |
紅糖 | 40克 |
水 | 50克 |
紅棗肉 | 25克 |
桂圓肉 | 10克 |
紅糖乾果戚風的做法
蛋白先放冷凍,爲了打發時更穩定。
做蛋糕最動人的部分:看着蛋糕慢慢長高,再回落。
這個中空模具是18cm,但是17cm加高才是戚風最美的樣子。
小貼士
步驟都在視頻裏啦,第一次上傳食譜,跟着下廚房做了很多很多好吃的,以後會經常更新的。