黃金芝士太陽花餅乾

喜歡黃金芝士的香味，也喜歡它的顏色。

用料  

黃金芝士太陽花餅乾的做法  

1. 黃油室溫軟化。

2. 加入糖粉。

3. 低速打發至顏色發白，羽毛狀。

4. 加兩滴香草精，沒有可以不加。

5. 分三次加入全蛋液，每次加入都是低速打勻後再加下一次。

6. 打勻後備用。

7. 現在開始做兩種顏色的麪糰，黃金芝士的和本色的按7：3，所以我弄出來黃油雞蛋糊91克，準備製作黃金芝士麪糰。

8. 篩入低筋麪粉80克，黃金芝士粉10克，無鋁泡打粉1.2克，我用的是發酵黃油，如果用普通黃油的話，麪粉的量要減10克左右，可以最後少放點麪粉，看看麪糰的程度再放餘下的麪粉。

9. 用刮刀翻拌均勻，麪糰和的不粘手，剛好能成團就行，保鮮膜蓋好，放冰箱冷藏半小時。

10. 餘下的黃油雞蛋糊，篩入低筋麪粉40克，無鋁泡打粉0.6克，用刮刀翻拌均勻，同樣的，如果用的是普通黃油，低筋麪粉的量要略微減一些。

11. 和好軟硬適中的本色麪糰後，保鮮膜蓋好冷藏半小時。

12. 準備好和麪墊和模具，一朵花型模具，和一箇中等大小的裱花嘴，我用的是泡芙嘴。

13. 把黃金芝士麪糰拿出，揉圓備用。

14. 擀成0.4釐米厚的面片。

15. 用花朵模具刻出花型。

16. 轉移到鋪了油紙的烤盤裏。

17. 用裱花嘴的底部鏤空花心。

18. 全部做好花型以後，開始做花心。

19. 拿出來本色麪糰，揉圓備用。

20. 擀成面片，厚度略微比花瓣的厚度厚一些。

21. 用一個略微比泡芙嘴的底部大一丟丟的裱花嘴，刻出花心，如果用和鏤空花心的那個花嘴底部大小一樣的話，刻出來的花心放進鏤空的地方，會有一點空隙，所以我選擇了一個略微大一丟丟的花嘴，這樣刻出來的花心放進去大小正好。

22. 把花心都安裝好了，開始繡花。

23. 開始預熱烤箱145度，用牙籤在花瓣上壓出花瓣痕跡，在花心的部分紮上小洞，花花就繡好了。

24. 放入預熱好的烤箱，145度，中層，18分鐘，最後的幾分鐘一定要注意不要上色了，上色很了就不好看了。

25. 成品。

26. 成品。