不加一滴水的降暑點心綠/紅豆涼糕

適合夏天吃的小點心。

用料  

不加一滴水的降暑點心綠/紅豆涼糕的做法  

1. 200克綠豆提前浸泡4小時，提前一晚泡更好熟。

2. 同時做了紅豆糕，方法一樣。浸泡好之後過濾掉水分，上鍋蒸20分鐘左右，用手能碾碎即可。

3. 將豆子和糯米粉、牛奶充分攪拌均勻，比例爲1:1:1，這裏可以加適量的糖，不喜歡或者不能吃糖的小夥伴也可以不加的。

4. 模具抹油，更有利於蒸好之後脫模。

5. 攪拌均勻之後倒入容器，蓋保鮮膜扎小孔利於排氣。
   大火蒸40-50分鐘，看鍋密封程度，如果密封不太好的話適量加點時間。
   蒸好後晾涼放入冰箱冷藏二小時左右。
   

6. 切塊裝盤，可以撒白糖或者淋蜂蜜，看個人喜好。

7. 紅豆相比綠豆口感稍硬一點，喜歡軟糯的話在蒸的時候稍微多一會兒。

8. 香甜軟糯的綠豆涼糕就做好了。

小貼士

因爲蒸的時間比較長，所以鍋底一定要多加水噢。